Astuces_manger_legumes

Certains enfants adorent les légumes, ce qui en général fait la joie de leurs parents et qui permet d'avoir des repas très diversifiés et équilibrés. Pour d'autres enfants, les légumes, c'est la croix et la bannière, ils ne jurent que par les pâtes, le riz, les frites, etc. ce qui est problématique pour l'enfant mais aussi pour toute la famille qui en général adapte son régime alimentaire à celui de l'enfant.
Mais ce qu'il y a de bien avec les enfants, c'est qu'ils sont encore très flexibles, qu'il est encore possible de leur apprendre à apprécier les légumes.
Voici 13 conseils pour faire manger des légumes à son enfant :

1. Continuez de cuisiner des légumes

Quand on a un enfant qui n'aime pas un certain type d'aliment, on a tendance à le faire disparaître du paysage parce qu'on se dit que de toute façon il ne le mangera pas. Et c'est bien là le problème, c'est qu'il n'est pas près d'en manger puisqu'on ne lui en propose même plus. Si on veut que son enfant mange des légumes, il faut que les légumes fassent partie des aliments qu'il voit tous les jours à table.

2. Commencez-vous même par manger des légumes

Il est important de montrer l'exemple. Le fait de manger des légumes doit commencer par vous, et votre conjoint. Vous ne pouvez pas demander à votre enfant de manger ses brocolis si, vous même, êtes incapables d'en manger. Montrez-lui à quel point vous vous régalez, vous provoquerez de l'intérêt et peut-être même que vous lui donnerez envie de goûter.

3. Comparez les légumes à des saveurs connues

Certains enfants disent ne pas aimer les légumes, mais le fait est qu'il ne les ont même jamais goûtés. Attisez leur curiosité en comparant les légumes que vous mangez devant eux à des aliments et saveurs qu'ils connaissent et qu'ils apprécient, une comparaison qui leur donnera envie de goûter la première bouchée.

4. La positive attitude 

Ne faites pas des légumes une source de conflit. Rien ne sert de crier, de punir, de menacer ou de faire du chantage. Cela peut peut-être marcher sur certains enfants mais ça peut également en braquer d'autres. 

5. Du choix et de la couleur

Parce que les couleurs dans une assiette stimulent l'appétit des grands comme des petits, variez les couleurs de vos légumes. C'est plus agréable à voir et cela donnera plus envie de goûter.
Aussi, donnez à votre enfant la possibilité de choisir. Cuisinez par exemple des haricots verts et des petits pois et demandez lui de choisir ce qu'il veut manger. Le fait de lui donner la possibilité de faire un choix lui donne l'impression que c'est lui qui choisit de manger ses légumes et non vous qui lui demandez de les manger. 

6. Rusez, mixez et dissimulez

Oui, vous aimeriez que votre enfant mange ses légumes en vous disant qu'il les trouve délicieux et qu'il en redemande. Mais si vous n'arrivez pas à lui faire manger de légumes, vous pouvez dans un premier temps ruser en les dissimulant dans des plats en sauces ou des smoothies.
Si par exemple vous cuisinez des spaghettis bolognaise, vous pouvez faire griller quelques courgettes, les faire bien cuire, les mixer puis les mélanger à votre sauce bolognaise. Vos courgettes passeront complètement inaperçues et votre enfant mangera ses spaghettis comme d'habitude.
De même pour les smoothies, les carottes, les petits pois, les épinards et autres légumes sont de bons candidats pour les smoothies lorsqu'on les associe avec les bons fruits. Vous trouverez de nombreuses recettes sur le net.

7. Familiarisez-les avec les légumes

Certains enfants ne sont pas capables de faire les associations entre les noms des légumes et les légumes eux-même parce qu'il ne les ont jamais vus, ils ne savent pas à quoi ils ressemblent. Aussi, lorsqu'on leur présente un légume qu'ils ne connaissent pas, leur première réaction est de demander ce que c'est, suivi d'un "je n'aime pas ça", sans même avoir goûté...
Arrangez-vous donc pour qu'ils se familiarisent avec une grande variété de légumes. Faites donc les courses avec eux et demandez-leur de vous donner le nom de chaque légume que vous croiserez. Montrez-leur les différents légumes, décrivez-leur le goût de chacun. La découverte des légumes peut également passer par des jeux où il faut reconnaître des légumes à partir d'une image, ou bien pouvoir indiquer la couleur d'un légume à partir de son nom.

8. Plutôt cru que cuit

Si votre enfant a du mal avec les légumes cuits, vous pouvez commencer par des légumes crus. Le fait que ce soit croquant apporte un petit côté ludique. Les carottes et les concombres se mangent bien en bâtonnets, vous pouvez lui dire qu'il s'agit de frites de carottes par exemple. Pour les tomates crues, choisissez plutôt des tomates cerises, plus fun que de grosses tomates coupées en rondelles. À vous d'être créative!

9. Du fun, du fun et du fun

Rendez ludique la dégustation des légumes. Comparez par exemple le brocoli à un arbre et dites à votre enfant qu'il est un dinosaure qui a très faim et qui veut manger un arbre. Demandez-lui de commencer par manger les feuilles de l'arbre, puis le tronc. Et dites lui qu'il va manger toute une forêt parce qu'il a très très faim. Vous pouvez aussi comparer de la purée à de la compote de légumes, le terme compote est beaucoup plus appétissant que le terme purée puisqu'il assimilera la compote au goût sucré.
Aussi, remplacez la fourchette classique par des cure-dents qu'il pourra utiliser pour piquer par exemple des carrés de pommes de terre sautées, des carottes ou autres. Autorisez le à manger certains légumes avec les doigts (haricots verts, etc.)


10. Persévérez en dépit des échecs

Il faut présenter un aliment une bonne dizaine de fois à un enfant pour qu'il se familiarise avec et l'accepte. Même si vous essuyez des échecs au quotidien, persévérez et continuez de proposer ces légumes qui ont été rejetés.


11. Expliquez lui l'intérêt des légumes

Si il est en âge de comprendre, expliquez lui les bienfaits qu'apporte la consommation de légumes. De la même manière que vous lui avez expliqué pourquoi il était nécessaire de brosser ses dents tous les jours, expliquez lui pourquoi est-ce qu'il faut qu'il mange des légumes tous les jours. Sensibilisez le!

12. La règle d'1 bouchée

Instaurez la règle d'1 bouchée qui consiste à toujours prendre au minimum 1 bouchée d'un aliment, encourageant ainsi à goûter avant de pouvoir rejeter, et à goûter pour peut-être apprécier.

13. Ouvrez-vous à d'autres horizons

On a tendance à cuisiner ce que l'on mange soi-même, la palette de légumes que l'on propose à son enfant se limite en général aux légumes que nous-même apprécions. Ne vous limitez pas aux légumes que vous appréciez, votre enfant appréciera peut-être des légumes que vous-même n'aimez pas. Mais si vous ne les lui proposez pas, ils n'aura pas l'occasion de les goûter.