Puree-maison

La diversification alimentaire est une grande étape dans la vie de nos petits bouts. Qu'ils soient au sein ou au biberon, pendant les premiers 6 mois de leur vie, ils n'auront pris que du lait.
La diversification alimentaire est donc pour eux l'occasion de découvrir de nouvelles saveurs, de nouvelles textures et notre rôle dans cette étape est important.

En ce qui concerne les repas de bébés il y a plusieurs options :

  • il y a ceux qui se tournent vers les petits pots (bio ou non) vendus dans les supermarchés. Ces petits pots sont équilibrés et contiennent ce qu'il faut pour la croissance des bébés.
  • il y a ceux qui cuisinent tous les plats de leur bébé. Ils choisissent eux même les différents produits et font des purées.
  • Puis il y a ceux qui combinent les 2, à savoir le fait maison et les petits pots.

En ce qui nous concerne, la balance penche pour la 3ème option. Nous pensons que cuisiner les plats soi même est beaucoup plus sain pour son bébé, on sait exactement ce qu'on y met, il n'y a pas conservateurs ou autres E13xxx?$% et en terme de goût, c'est simplement incomparable.
Rien qu'un simple petit pot carottes/petits pois VS une purée maison carottes/petits pois ont une telle différence de goût et de texture... La purée maison est tellement bonne qu'on pourrait la manger soi même contrairement au petit pot. Quand c'est fait maison, les saveurs des produits sont vraiment présents, c'est frais, c'est simplement délicieux :-) C'est un peu comme comparer des haricots verts en boite et des haricots verts frais, en terme de goût et de texture, le choix est vite fait n'est-ce pas ? 
Et puisqu'il n'est pas évident de pouvoir cuisiner tout le temps, cela dépanne d'utiliser les petits pots comme roue de secours, lorsqu'on est à l'extérieur par exemple, ou qu'on n'a pas eu le temps de cuisiner.


Mais le principal problème lorsque l'on cuisine les purées soi même, c'est de réussir à trouver des idées de recettes diverses, variées et équilibrées, ce qui n'est pas toujours simple. On va avoir tendance à utiliser les mêmes légumes et à faire le même type de purées. 
Pour trouver de l'inspiration, vous pouvez :

  • vous baser sur les recettes que proposent les marques de certains petits pots en respectant bien les âges. Cuisinez ensuite les mêmes recettes en veillant à bien respecter les proportions de protéines.
  • trouver des recettes sur le net, échanger des recettes entre mamans.
  • investir dans un livre de recettes pour bébé et tenter les différentes recettes proposées.

À court d'inspiration, nous avons récemment investi dans un livre de recettes qui s'intitule 201 Organic Baby Purées. 

 
Un livre avec des recettes simples, faciles à réaliser, qui ne nécessitent pas forcément de cuisson, mais des recettes auxquelles on n'aurait pas forcément pensées. Certaines recettes combinent également des aliments que l'on aurait jamais pensé à marier ensemble, et dont le goût est vraiment intéressant. En voici un petit exemple (Purées 6-7mois) :

  • Purée de Concombre et Melon (sans cuisson)
  • Purée d'Avocat et Banane (sans cuisson)
  • Mangue, Haricots verts et céréales de riz
  • Courgettes et Pommes et/ou Poires*
  • Courges Pommes Poires*
  • Haricots verts, Courgettes, Poires*
(*)Les purées trop liquides sont à épaissir avec des céréales de riz.

La diversification alimentaire peut paraître compliquée au départ, mais l'on si fait très vite. Et l'ère des purées ne dure pas si longtemps que cela.
Si vous planifiez bien vos repas, lorsque votre bébé sera capable de manger de la nourriture un peu plus consistante, il pourra manger les mêmes plats que vous, vous n'aurez plus à cuisiner rien que pour lui, à condition de faire attention aux quantités de sel et d'huile, mais également à la cuisson. Il pourra ainsi profiter de 

  • Votre poulet rôti bien juteux
  • De vos pommes de terre vapeur ou sautées
  • De vos courgettes
  • De vos brocolis
  • De votre poisson en papillote
  • De vos spaghetti bolognaise
  • Tellement de nouveaux horizons...
Et vous, comment s'est passée la diversification alimentaire de votre côté ?