Pour réaliser de jolis gâteaux d'anniversaire, pas besoin d'être un grand chef pâtissier!
Aujourd'hui, nous voulons présenter la recette d'un gâteau que nous avons eu l'occasion de tester nous-même, il s'agit du fameux Rainbow Cake (Gâteau arc-en-ciel).
Si pour l'anniversaire de votre enfant, vous avez un budget serré ou si simplement vous avez envie de confectionner vous-même le gâteau d'anniversaire de votre enfant, le Rainbow cake est le gâteau d'anniversaire parfait. Non seulement il est simple à faire, mais en plus vous épaterez votre enfant, ses petits copains (et leurs parents :-)).
Pour réaliser le gâteau, nous avons suivi la recette de la célèbre Martha Stewart (célèbre aux usa) et nous l'avons adaptée ici et là. Pour celles qui sont familières avec les unités de mesure américaines et qui sont bien équipées, vous n'aurez pas de mal à suivre la recette sur le site.
Pour le glaçage (crème), nous nous sommes appuyés sur un autre site.
Pour réaliser un gâteau arc-en-ciel, il s'agit de faire 6 gâteaux de couleurs différentes de petite épaisseur, puis de faire ensuite un glaçage pour assembler le tout.
Voici donc comment nous avons procédé
Réalisation du gâteau
- 375g farine
- 20g levure chimique
- 3 pincées de sel
- 250g de beurre à température ambiante
- 400g de sucre en poudre
- 5 oeufs larges à température ambiante
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 360 ml de lait
- Colorants alimentaires : Rouge, Orange, Jaune, Vert, Bleu, Violet
- Mélangez la farine, la levure, le sel dans une terrine.
- Dans une autre terrine, battez au fouet électrique le beurre ramolli et le sucre.
- Ajoutez petit à petit les oeufs et mélangez jusqu'à ce que la mixture devienne homogène.
- Rajoutez ensuite la vanille, puis rajoutez le mélange farine-levure-sel. Rajoutez le lait. Mixez.
Séparez la pâte en 6 parts égales et colorez chacune. Chaque part fait environ 140g.
Petit rappel pour le mélange des couleur : Violet = Rouge + Bleu. Orange = Jaune + Rouge. Vert = Jaune + Bleu.
Enfournez chaque portion individuellement dans un four préchauffé à 180°C. La cuisson de chaque part ne devrait prendre qu'environ 12-15 minutes.
Et si vous êtes paresseuse : Si vous n'avez tout simplement pas envie de faire la pâte vous même, le Moelleux Prêt à cuire de Alsa fera tout aussi bien l'affaire en guise de pâte. Prévoir 2 portions.
Réalisation du glaçage
Le glaçage est en réalité une crème au beurre à la meringue suisse. Nous avons utilisé une recette 100% fiable, une recette dans laquelle on explique comme rattraper les choses si tout ne va pas dans le bon sens : crème au beurre à la meringue suisse. La recette est vraiment claire, un véritable pas à pas illustré qui vous permet de vous rendre compte que tout se passe bien ou non. La traduction en français de la recette via google ou bing est plus que correcte, vous n'aurez donc pas de mal à la suivre.
Il vous faudra doubler les proportions si vous voulez en avoir assez.
Une fois la crème prête, assemblez les différentes parties de votre gâteau en mettant de la crème entre chaque gâteau. Recouvrir ensuite le gâteau de la crème restante.
Les trucs en plus
Les goûts et les couleurs
Vous pouvez très bien laisser votre glaçage nature, c'est-à-dire blanc. Mais comme les enfants raffolent de chocolat, vous pouvez également aromatiser votre crème en rajoutant du cacao en poudre sans sucre. Il n'y a pas de dosage particulier, tout dépend de la couleur et du goût que vous désirez obtenir.
Vous pouvez également colorer votre crème avec la couleur préférée de votre enfant.
La déco
Pour décorer notre gâteau, nous avions choisi comme accessoires des m&m's de couleur rose et violet. Les m&m's sont parfaits pour la déco. Mais vous n'avez de limite que votre imagination pour égayer ce gâteau !(bonbons nounours, vermicelles chocolat, etc.)
Alors, tentée ?
PS: Notez que nous n'avions pas assez de crème parce que nous avons mis plus d'étages que prévu (7 au lieu de 6), mais que c'était dé-li-cieux!
